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Capodanno Torino 2018


Menù di San Silvestro

Aperitivo di Benvenuto
Tortillas di Farina di Lenticchie e Cotechino
Amuse Bouche
Sarda in pasta Kataifi su cialda di Riso croccante

Zuppetta di Pesce con Ponzu
Agnello alle Erbette Provenzali su soffice di Topinambur e Passion Fruit

Cannellone di Baccalà mantecato con crema di Patate al Timo
Tagliolini di grano Arso con ragù d'Anatra all'Arancia

Sanato sous Vide con crema al Tartufo, spuma di Piselli e polvere di Barbabietola

Il Predessert

Cioccolato/Castagne/Champagne

PREZZI
55 € per persona esclusi Vini
65 € per persona con Selezione Vini
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